当归的化学研究
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根含挥发油约0.3％，油中主含具特殊香气的正丁（n-butylidenephthalide），另含邻羧基苯正戊酮（n-valerophenone-O-carboxylic acid）、△2.4二氢邻苯二甲酸酐（Δ2.4dihydrophthalic anhydride）和几种倍半萜烯类化合物。当归挥发油主含藁本内酯（ligustilide），占45％，其次为正丁烯酜内酯。
此外，根尚含维生素B12、蔗糖、β-谷甾醇、脂肪酸、亚叶酸（folinic acid）或柠胶因子（cltrovorumfactor）、菸酸及生物素（biotin）等类似物质。根的水溶性部分含阿魏酸（ferulic acid）、丁二酸（succinic acid）、菸酸（nicotinic acid）、尿嘧啶（uracil）、腺嘌岭（adenine）、东莨菪素（s∞poletin）、伞形酮（umbelliferone）、香荚兰酸（vanillic acid）及胆碱（choline），醚溶性部分含镰叶芹醇（falcarinol）、镰叶芹酮（falcarinolone）、镰叶芹二醇（falcarindiol）等。