含挥发油1%～2%，油中主成分桂皮醛75%～95%，少量桂皮乙酸酯、丁香酚、桂皮酸、苯丙酸乙酯；另含二萜类化合物桂二萜醇、无水桂二萜醇、乙酰桂二萜醇、肉桂萜醇类及其葡萄糖甙。
另据报道，广西玉林产桂皮，挥发油含量为5.86%，尚含香豆精、反式桂皮酸等及多种微量元素。