萝卜的保健食谱
From 自明知识
1．萝卜豆腐汤 萝卜400g，豆腐200g。将萝卜洗净，去皮切丝，入沸水中焯片刻，捞出用冷水投凉；豆腐切成粗条；炒锅加油烧热，放人葱末炸锅，随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸；待萝卜熟透，加人精盐、味精，小火炖至入味，出锅装入汤碗，撒上胡椒粉、香菜末即成。此汤具有健脾养胃，消食除胀的功效。可治疗脾胃虚弱，食用停不化，脘腹胀满，呕吐反酸以及病后体虚，食少不香等病症。食之易消化，老幼皆宜，为理想的补益食疗保健汤汁。
2．红梅萝卜团 大萝卜100g，冬菇、冬笋各50g，鸡蛋1枚。萝卜洗净切成细丝，下沸水体透，置凉水中浸泡，捞出挤干水分，放在小盆内备用；冬菇、冬笋洗净切成末，与萝卜丝一起，加精盐、味精、麻油调料拌均匀，做成萝卜球；鸡蛋磕人碗内，放淀粉。面粉拌匀备用；炒锅放油，烧热后把萝卜球粘鸡蛋糊，下油锅后下番茄酱煮片刻，即可食用。此肴制作精巧，味道鲜美。具有养益脾胃，化痰止咳的功效，常食可治疗疾热、肺热咳嗽，胃热，脾胃不和等病症。
3．萝卜羊肉汤 萝卜 300g，羊肉 200g，豌豆 100g。先将羊肉洗净，切成小块，放砂锅内，加水煮沸，除汤面泡沫；萝卜洗净切块，与豌豆一起放人羊肉汤中，大火烧开，改用小火偎，出锅前放人食盐、胡椒适量，稍偎一下，再放香菜于汤内即成。此汤具有益气养血，补中强体的功效。适宜于气血不足，脾胃虚弱而引起的头晕目眩，面色苍白，饮食少进，精神疲乏者食用，老年体虚者尤宜服食。
4.萝卜墨鱼汤 白萝卜500g，新鲜墨鱼净肉250g，冬菇25g，排骨300g砍成块，陈皮1/4个，姜1片，盐适量。白萝卜去皮，洗净切厚块，冬菇浸泡软，去脚沥干水，陈皮浸软刮去瓢洗净，墨鱼肉用盐搓擦后洗净，放人沸水中煮一会儿取出洗净，排骨入沸水中煮片刻后捞起洗净，褒内放适量水，加入陈皮煮沸后放入萝不、墨鱼肉、排骨、姜，煲沸后，文火煲至排骨烂时，下冬菇再煲半小时，加入盐调味即可。具有消积滞、化痰热、补血益气、益髓润燥的功效。
5.萝卜蜂蜜汁 生萝卜汁500ml，蜂蜜50ml。将新鲜大萝卜洗净切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般按10：1组成），搅匀即可，频频引用。此汁具有平肝降逆的功效 ，常饮可缓慢降低血压和血脂，是高血压和动脉硬化病人的良好辅食疗品。如在萝卜蜂蜜汁中加入数滴生姜汁，还有治疗呕吐、呃逆的作用。
6.鲜萝卜汁 鲜萝卜250g，切碎，捣烂，绞汁，冷服。亦可加适量蜂蜜或白糖调味。用于热病口渴或消渴多饮。
7.萝卜生姜汁 萝卜250g，生姜30g，分别切片捣烂，绞汁。频频含咽。用于痰热咳嗽失音。