每100g含蛋白质0.6g，碳水化合物5.7g，钙49mg，磷34mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.02mg，维生素 C 30mg，另含有锌、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶、腺苷酶、胆碱、芥子油、木质素等多种成分。