薄荷，见于《唐本草》。《新修本草》记载：“薄荷茎叶似荏而尖长，根经冬不死，又有蔓生者。”李时珍在《本草纲目》中对薄荷的特征、栽培、分布和用途作了详述：“薄荷人多栽莳，二月宿根生苗，清明前后分之。方茎赤色，其叶对生，初时形长而头圆，及长则尖。吴、越、川、湖人多以代茶。苏州所莳者，茎小而气芳，江西者稍粗，川蜀者更粗，入药以苏产为胜。”《本草纲目》及《植物名实图考》所附的薄荷图，与李时珍所述的薄荷一致，为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.。