食品毒理学
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食品毒理学
第一节
食品毒理学概述
第二节
毒性物质于体内之转运及转-化
第三节
毒作用机制
第四节
毒物的毒效应
第五节
影响毒作用的因素
第六节
食品的安全性评价
第七节
有关天然植物的有毒成分
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